|
|
Keftedes Oftewel Griekse Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ui, 3 teentjes knoflook, 500 gr rundergehakt, 50 gr gekookte rijst, mespunt djintan, 2 eetl. fijngehakte peterselie, peper, zout, 3 eetl. olie, 1 groot blik tomatenpuree 140 gr, 1/2 theel. oregano, 1 dl kruidenbouillon (van een tablet)
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Meng hete gehakt met de rijst, de helft van de ui, de helft van de knoflook, de djintan, de peterselie, wat peper en zout en 2 eetl. water door elkaar.
Vorm er balletjes van ter grootte van een stuiter.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan en bak hierin de balletjes rondom bruin. Neem ze uit de pan. fruit de rest van de uit en de knoflook in de resterende olie. Tomatenpuree en de oregano erdoor.
Schenk de bouillon bij het pureemengsel en breng het al roerend aan de kook. leg de balletjes in de saus en laat ze in 15 min. op een laag vuur gaar worden.
|
|
|